After Rain

(pics: Sunniva Flesland)

Det er mye nydelig å se på om høsten, selv om det meste av blomster og grønne planter har visnet.

Jeg elsker den klare og friske luften i denne årstiden.

Få på deg varme klær og et stort skjerf og gå deg en deilig tur !

Rotgrønnsaker

Nå forstår jeg virkelig gleden av rotgønnsakene! de forlenger jo hageåret langt

ut i oktober og november.Hver dag kan jeg gå ut i hagen å dra opp sprell levende

gulerøtter(se de kule fargene!) neper ,kålrabi,rødbeter til min dagelige råkost salat .

Ingenting gir mer energi enn disse energibombene rett inn fra hagen..fortært helt rå!

Vi pleier å si;et eple om dagen...,men jeg sier heller en gulerot og en rødbet om

dagen ...Spesielt nå som vinteren kommer og vi trenger at energien vår nede

i de lavere delene av kroppen. Tenk på trærne som om høsten sender all sin energi

ned i røttene(klorofyllet) Vi trenger også å konservere energien vår på en smart måte!

Min dagelige salat:

-En rødbet og gulerot, raspes ( fantastisk for å roe ned en overaktiv lever og holde all

celle vekst innenfor sine riktige rammer)

-En tommel-finger stor ingefærrot, raspes fint ( i og med at dette er rå og dermed kald mat

så trenger vi å hjelpe milten og holde fordøyeses ilden oppe og sterk )

-En liten neve mandler, hakkes ( masse gode fettsyrer og ikke minst calsium )

-En liten neve rosiner, hakkes ( for the sweet life og calsium)

-2 ss linfrø olje ( en av de viktigste oljene med omega balanse)

NB: må inntas så friskt som mulig, for den oksiderer veldig lett, og da er den ikke god mer!

-En stor squeeze økologisk sitron/lime ( bra for lever og for "digest fire")

-En liten dæsj med fløte (optional) ( just because i like it! )

Bland alt i en bolle eller på en tallerken og dig in! (og get ready for en energi boost!)

Høst i Hagen

Sommeren har vel sagt takk for seg for i år.Litt vemodig ,men når jeg bare blir vant til tanken ,så gleder jeg meg over det som høsten har å by på. Det er jo slett ikke dårlig å kunne gå ut i hagen å dra opp gulerøtter,kålrabi,neper,bønner squash ,poteter,etc å gå inn og lage seg deilige høstsupper ,kryddret med masse god timian, salvie og andre gode krydder. Eller bruke rødbetene til en herlig Borscht.

Heller ikke dårlig å våkne sakte opp forand ovnen på kjøkkenet,på kalde,litt mørke høstmorgener. Morgenlyset som kommer inn der er varmt og vakkert.

Og det er fremdeles mye som blomstrer og holder det gående helt til

frosten kommer. Kosmosen som jeg sådde altfor sent, har så vidt begynnt å blomstre, så det er jo nesten som en ny start på sommeren!

Nøkkelen til å kunne glede seg over de forskjellige årstidene er å være mest mulig ute. Det er der vi kan hente mest energi og dermed velvære.

Så vi bruker sengen ute på verandaen med tepper og skinn og ligger og slapper og av mellom slagene.

Det gjelder å kle seg etter været,så er ingen årstid for kald. Olaf sitter ute i sengen der hele året og spiser sin frokost og leser! Skulle tro han var en viking..

Ha en fin høst!

-Ingvild

Hirse, det ene basiske frøet vi har

(pic: Sunniva Flesland)

Hirse,et basisk "kornslag"..egentlig et frø.

Vår tids største helseutfordring,er at nesten alt vi spiser og i tillegg en stressfyllt hverdag, er syredannende for blodet vårt.

Når blodet blir for surt,blir vi trøtte,ute av balanse og til syvende og sist,syke.

Den enkleste måten å sørge for en god helse ,er å sørge for at vi får nok basedannende mat i oss,for å balansere all maten som gjør blodet surt. Vi vet stort sett hva som er bra for kroppen. Grønnsaker og frukt er basedannende. Problemet er at vi sjelden får en så stor del av dette inn i kostholdet i løpet en dag til at det balanserer for alt sukker, kaffe,ferdiglaget mat,pluss ikke å snakke om stress,som også gjør blodet surt. Dvs vi trenger flere base elementer i løpet av dagen. Det letteste er nok å ta det i tablettform ie blågrønne alger som spirulina ,grønne som clorella ,eller ,hvetegress,bygggress etc..alle grønne blader og grønnsker. En annen mulighet er å lage seg grønne smoothier..

Vi kan også bli mer bevisst på hvilke matgrupper som gjør oss bra, og velge fler av dem i løpet av en dag. Hva med å starte dagen med en hirsegrøt? Et basisk grunnlag for dagen er i alle tilfelle ikke altfor galt..

Ca. 2 dl hel hirse-skyll under litt varmt vann for å få bort det litt bitre

6dl vann-kokes opp og la koke 20 til 30 min. Ta gjerne en kanelstang og kok med.

rosiner,hakkede mandler-kokes med.Hvis du ønsker en mykere grøt,ta litt mer vann.

Et raspet eple og en tommelfingerlang raspet ingefær,tilsettes når grøten er kokt

Økologisk appelsinsaft eller sitron saft tilsettes tilslutt

Hvis du trenger det mer søtt kan du søte med litt maplesirup eller lynghonning(mest

basiske honning)

Ønskes litt sundt fett på toppen kan jeg annbefale kokosa!

God appetitt og god dag.